提到料酒想必很多朋友都不会陌生，特别是对于喜欢下厨的朋友来说，料酒可谓是烹煮很多菜系都需要用到的一种调料。但是不知道亲们是否遇到过这样的小尴尬，就是在烹煮食物的过程中出现配料没有的尴尬局面，今天小编就来和大家聊一聊厨房里面的料酒没有的话，如何化解尴尬场面，料酒可以用什么代替呢?
料酒可以用什么代替
料酒具有去除肉类的腥味和增加食物的香味，以及与让各种滋味充分融入到我们的食物当中，让我们尝起来更加鲜美。在我国料酒使用也是非常悠久的，现如今很多西方国家对于料酒的使用也非常频繁。
其实从理论上来看，我们生活中有很多东西都可以当做料酒，比如我们所饮用的啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒等都可以用作料酒;但是从人们不断实际操作和发现来看，作为料酒替代品的它们所烹饪的食物味道也是相差非常大的。在经过反复的尝试，人们发现料酒最好的的替代品就是黄酒，并且所烹饪的食物也是非常美味的。
黄酒主要是用糯米或者小米所制作的，其中所蕴含的的成分大概有酒精、糖分、有机酸类等，但是它所蕴含的酒精浓度也是非常低的，所蕴含的酒精度大部分都是在15%以下；但黄酒所蕴含的酯类成分和氨基酸比较高的，所以烹饪出的食物可谓是色香俱全；并且黄酒也具有调香和去腥的作用，在烹饪的过程中使用也非常广泛。
所以如果你家暂时没有了料酒，可以选用黄酒进行替代，千万不要再使用白酒或是啤酒等当做料酒了，这样烹饪出来的食物也并不会太好吃；相信很多朋友都知道料酒中的主要成分就来自黄酒，所以在家里没有料酒的时候可以选择用黄酒代替哦!但是料酒毕竟是用来做烹饪食物的调味料，对于美食所起到的作用也非常关键，并且为了适应食物也做了适当的改善，所以不到万不得已，最好还是选择料酒来做菜哦!
