红烧肉没有料酒用什么代替

黄酒、花雕酒、花椒、生姜、八角、桂皮、白酒。制作红烧肉使用料酒主要为了去腥，没有料酒的情况下可以用白酒或是八角等香料代替，既能减少肉的腥味，也能提升食材的口感。红烧肉是大众的菜肴，制作的食材包括带皮五花肉、白糖、老抽、食用盐、生抽、香叶、生姜、味精等。做好的红烧肉肥而不腻，入口香甜。