绿豆糕没有麦芽糖可以用什么代替

炼乳、全脂奶粉、白砂糖、黄油等。制作绿豆糕的时候加麦芽糖的原因是避免绿豆糕发苦，制作绿豆糕之前，绿豆需要提前用温水浸泡3~4个小时，浸泡好的绿豆还需要去掉绿豆外皮。绿豆糕在烘烤的时候烤的时间不宜过长，烤15~20分钟即可食用。