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15至20分钟。大闸蟹的个头不一样,蒸的时间也会不同。蒸大闸蟹时,将大闸蟹清洗干净,冷水下锅蒸,蒸出来的大闸蟹口感会更好。蒸大闸蟹的过程中,可以添加生姜片、大葱段,有去腥提香的效果。蒸大闸蟹的时间不宜过久,以免影响大闸蟹的口感。
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