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将鸡胸肉切成薄片,加入蛋清,淀粉,料酒,葱姜蒜末朝同一方向搅拌拌匀,在加入耗油,生抽,胡椒粉,搅拌均匀,用保鲜膜密封放入冰箱腌制半个小时即可。要注意的是,鸡胸肉不要切得太厚,这样不容易入味,煮的时候也不容易煮熟,也不要切得太薄,这样容易煮烂。
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