食用油炒菜怎么挑选

挑选颜色清亮，流动性好，不发黑，没有杂质沉淀的油。在炒菜的时候要先将锅烧热，再放油，蔬菜吸油，在炒菜时可以少油少盐，这样的菜才会更美味。吃剩的菜可以放在冰箱里，用保鲜膜封住，能够更好地保留食物本身的味，同时也可以防止食物变质。