豆角炒鸡胸肉是一道简易又美味的菜肴，食材好找且做法易学。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有强壮身体的作用。豆角中含有丰富的氨基酸和蛋白质，经常食用可以清肺健脾，非常适合中老年人。但切忌豆角不能夹生吃，否则有可能引起食物中毒等不良反应。
主料
鸡脯肉 ：200豆角 ：300
辅料
食用油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：半小勺
料酒 ：半汤匙
耗油 ：半汤匙
蒜粒 ：适量
红椒 ：半个
具体步骤
鸡胸肉切片用半小勺盐、半汤匙料酒、食用油拌匀腌一会
鸡胸肉炒豆角的做法步骤22.豆角用清水加少许盐浸泡十五分钟，再洗干净切段
准备好红椒切条、姜丝、蒜粒
锅水煮开放入几滴食用油，盐半小勺，放入豆角灼至变翠绿色
捞出过一下清水控干水份
炒锅加热放适量油炒香姜丝，倒入腌好的鸡胸肉大火翻炒至闻到肉香味盛出
原锅加少许油，炒香蒜粒，加入豆角大火翻炒均匀
调入1小勺盐、半小勺鸡精翻炒均匀
加入红椒条、鸡胸肉片大火翻炒均匀调入半汤匙蚝油炒匀即可
