主料
豆角 :适量肉 :适量
辅料
盐 :适量生抽,老抽 :适量
葱姜 :适量
蚝油 :适量
水 :适量
具体步骤
1. 豆角摘筋,洗净,掰段儿备用(掰的段要比切的入味儿)
2. 肉切片儿,葱姜切沫备用
3. 点火,锅内放适量的油,待锅内油热后把葱姜末放入炒香,再将肉片放入煸炒至变色
4. 将豆角段儿放入煸炒至豆角变软
5. 放适量的盐,生抽,少量老抽继续煸炒至豆角上色
6. 锅内倒入适量的水(漠过豆角为宜)
7. 待水开后放入蚝油搅拌一下就可以盖上盖子,大火炖,待汤汁收的差不多就可以关火出锅了
辅料可以根据口味加干辣椒或者八角(又叫大料)