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主料
辅料
具体步骤
1.干豆角泡发备用。
2.肉片切片,用盐、花生油、淀粉腌渍十五分钟左右。
3.起油锅,爆香,炒肉片,装好备用。
4.另起油锅,爆香,炒泡好的干豆角。
5.翻炒五分钟左右放盐调味,再倒入炒好的肉片和葱段。一起翻炒。
6.再倒入酱油翻炒片刻。放少许水盖上锅盖焖一下。
7.装盘OK。
烹饪技巧
豆角干要用水焖一下才好吃,要不太硬咬不动。
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