怎么样煎鱼块才不会粘锅

1、热油法。将锅烧干，添加适量的食用油，摇晃锅体，再将鱼块放在锅中，小火慢煎即可。

2、生姜法。将锅烧干，用生姜反复擦拭锅体表面，倒入食用油，再将鱼块放入锅中煎制即可。

3、鸡蛋液。鱼在下锅煎之前，可以裹上适量的鸡蛋液，这样既可以避免粘锅，也能使鱼的口感变得更好。