菜豆要怎么炒

菜豆要焯水后用大火爆炒或者直接用小火煸炒，然后放入调味料即可。菜豆的口感鲜嫩，营养丰富，是一种极好的蔬菜。菜豆的用途广泛，可以鲜食，也可以制作脱水菜或者罐头，是中国出口的优质蔬菜之一。菜豆鲜食的做法多样，最常见的就是炒菜豆了，菜豆在炒之前，先要去掉两头，然后掰成大小合适的小段，还可以用盐水将菜豆浸泡一下，这是为了清楚菜豆表面的脏东西，以及防止有虫在菜豆内部。炒菜豆可以先焯水后再炒，这样在炒菜豆时可以避免没炒熟的现象，也可以直接用小火煸炒，但要注意时间，确保菜豆完全炒熟。