蛋清打发之后可以做什么好吃的

蛋糕，蛋挞，奇趣饼，蛋白糖等等。打发蛋清也是有讲究的，要是用手动打蛋器会比较费力，在搅动时一定要注意角度，尽量立起来，转的弧度要大一些，让更多的空气进去，要是用电动打蛋器那就方便很多了，但是打发的时间不要太长，一般一分钟就足够了。