炒湖蟹是哪里的菜

是江浙菜。江浙一带的螃蟹特别鲜甜，蟹肉都是一丝丝的。炒湖蟹搭配的配菜是木耳、香菇和冬笋，这三样搭配在一起使整道菜的口感提升了一个层次。爽脆的木耳、醇香的香菇和鲜香的冬笋再加上肉质饱满的蟹肉，这道菜让螃蟹的味道足以得到升华。因为是江浙的菜，所以这道炒螃蟹还加入了醋，醋让这道菜更加清爽。这道菜的特别之处是加入了鸡蛋，鸡蛋不仅让这道菜卖相更加吸引人并且也使这道菜口感特别丰富，炒湖蟹是一道非常体现食物鲜味的菜。