腌制牛肉加水吗

不加。腌制牛肉时可选用牛脖子肉，将牛肉切成片或条，看到肉上的白色筋膜要剔除，影响口感，然后放进容器里，依次往容器中加入葱姜丝，还可以放黑胡椒、麻油以及耗油，所有调料放好后用手抓拌均匀，然后盖上保鲜膜腌制十多分钟就可以进行烹饪，牛肉鲜嫩爽口。