腌制泡菜加水吗

不加。腌制泡菜的时候，将食材和食用盐等放入罐子里，直接腌制即可。腌制好的泡菜需要放在凉爽、干燥的地方存放这样可以避免泡菜变质。腌制泡菜的时间不宜过久，以免泡菜滋生大量的细菌，影响泡菜的口感和质地。腌制泡菜使用的罐子最好使用玻璃罐子、陶瓷罐子等。