蒜蓉花甲的做法|蒜蓉花甲怎么做

“这是我在宵夜店学的蒜蓉花甲，今天第一次在家做，做的不好，还望各位谅解谢谢！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉花甲的做法步骤

• 1、将所需材料备好

• 2、将蒜剁碎，泡姜切片泡椒对破开

• 3、锅中加入适量水，放入花甲

• 4、待花甲全部张开后捞出过凉水

• 5、锅中放入适量油

• 6、放入2/3的蒜蓉，泡姜片，泡椒，适量耗油，美极鲜，浓缩鸡汁炒香

• 7、放入过好凉水的花甲翻炒均匀，加入鸡精，白糖

• 8、待花甲快起锅时，将剩余蒜蓉倒入锅中，翻炒均匀即可出锅！

• 9、成品

小窍门

花甲在焯完水之后一定要用冷水冲洗一遍，不然里面有沙，会影响口感。