“喜欢花蛤这个味道,很鲜,价格实惠,不知不觉自己能磕一小盆😂😂。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒花甲的做法步骤
1、花蛤买回来先清洗几遍,把表面沙子洗掉,再加水,放盐,滴几滴油浸泡几个小时,让花蛤加速吐沙,一般早上泡中午吃,中午泡晚上做着吃。
2、葱姜蒜切碎。
3、锅中放油,加豆瓣酱炸出红油。
4、葱姜蒜爆香(蒜沫留一半先不放)。
5、加入花蛤。
6、兑适量的水,放0.5……1汤匙鲜辣汁。
7、加生抽,白糖调味。
8、最后放剩余的蒜末,加小葱翻炒下关火。
9、花蛤味道鲜美,好吃不长肉。
小窍门
1.花蛤买回来一定要提前放盐,油浸泡几个小时,把沙子吐干净。