韩式风味辣酱爆炒花甲的做法|韩式风味辣酱爆炒花甲怎么做

“夏天天气热，食欲不好，不妨来一盘爆炒花甲，韩式甜辣风味，非常入味，很是开胃。”

食材明细

• 甜辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韩式风味辣酱爆炒花甲的做法步骤

• 1、准备配料，辣椒，大蒜，韩式辣酱。

• 2、花甲中加入一勺盐，几滴油，用水浸泡1个小时。

• 3、干辣椒切段，大蒜切碎，香葱切段。

• 4、浸泡好的花甲清洗几遍，锅中放清水，放入花甲，加1勺料酒去腥。

• 5、花甲开口关火捞出来。

• 6、再清洗两遍控水备用。

• 7、锅中放油，加蒜末和辣椒炸出香味。

• 8、倒入花甲翻炒，加2-3勺辣椒酱。

• 9、放适量的水，加盐，白糖调味，大火收。

• 10、出锅前放葱段翻炒几下关火。

• 11、酱香浓郁的爆炒花甲制作完成。

• 12、专治夏季没食欲，很入味，不腥，无沙。

小窍门

1.花甲需要提前浸泡，水里面加盐和油可以加速花甲吐沙。
2.花甲焯水后再用，可去腥，去沙。