小时候在过年的时候家里都会做年糕，年糕的做法有很多比如说炸年糕、烤年糕、糖醋年糕和辣炒年糕，我最喜欢的就是韩式辣椒酱炒花年糕了，直接用在超市买的韩式辣椒酱来做，辣椒酱提味年糕十分劲道Q弹 ，和在外面买的韩式辣椒酱炒年糕是一样的好吃。
主料
水磨年糕 ：500青椒 ：1个
洋葱 ：半个
胡萝卜 ：半根
辅料
韩式辣酱 ：45盐 ：适量
清水 ：适量
色拉油 ：适量
具体步骤
1、 胡萝卜去皮，斜切成段；
2、 将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片；
3、 青椒切滚刀块（类似于不规则三角形）；
4、 洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下；
5、 锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软；
6、 放入胡萝卜炒至稍稍变软；
7、 将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀；
8、 将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟；
9、 放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。
1、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以，放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开；2、韩式辣酱可用清水稀释一下，容易翻炒均匀，我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干，可以再少加一点焯年糕的水，或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了，视情况而定。
