美味韩式海鲜炒年糕口味独特,是我每次去餐馆必点的一道美味佳肴。食材里面既有丰富的维生素和其它有机物质,而且还有大量的蛋白质和脂肪,食材简单,易操作,是每个家庭经常食用的美食,而且自己做又卫生又营养,不用担心外面的食物不安全。老人小孩也非常的适合食用。
主料
鱿鱼 :150虾 :4个
鱼饼 :1张
蛤蜊 :200
辅料
盐 :适量辣椒酱 :45ml
芝麻油 :15ml
大蒜 :半头
清酒 :15ml
清水 :适量
油 :适量
胡萝卜 :半个
青椒 :1根
韩国辣椒粉 :15ml
糖稀 :15ml
牛肉粉 :5ml
洋葱 :半个
具体步骤
1.鱿鱼清洗干净,改花刀,鱼饼切三角块,虾开背去虾线。
2.洋葱切丝、胡萝卜切丝、青椒切段。
3.取一个碗,放入大蒜末,韩国辣椒酱,韩国辣椒粉、糖稀,一小勺芝麻油、韩国清酒、牛肉粉,搅拌均匀。
4.煮一锅水,下入年糕,煮大约5分钟,年糕浮起来。
5.倒入准备好的韩式辣椒酱汁。
6.再继续煮一会约10分钟,汤汁开始有些浓稠。
7.把切好的洋葱,胡萝卜,青椒放入锅里。
8.继续煮到菜开始变软。
9.放入花蛤、虾、鱿鱼。
10.翻炒几下,汤汁稍微收到浓稠就可以了。
炒年糕关键在于辣椒酱汁的调配,酱汁决定一盘菜的味道。海鲜根据自己的喜好,加上蟹子、青口什么的都不错的。