主料
花甲贝 ：适量辅料
小米辣 ：适量红椒 ：适量
青椒 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
具体步骤
1. 首先要把买回来的花甲贝浸泡至少一个小时，水里放入大量食用盐和滴入几滴食用油。
2. 把小米辣切段，其余青椒红椒大葱切丝，另外要把姜和大蒜切粒儿置于盘中备用。
3. 把浸泡好的花甲贝用冷水冲几次后让入热锅中过水直至全部张开，起锅后过一下凉水。
4. 把锅中放入适量食用油烧至八九成放入小米辣姜蒜爆炒，然后倒入花甲贝翻炒一分钟后放入青椒红椒放入食用盐，待起锅时放入大葱和鸡精即可。
