华夫饼很硬是什么原因

1、选错了面粉。烙饼适合选择全麦粉，不适合选择富强粉，富强粉太细，烙的饼容易硬。

2、和面时没有选择热水，选择了冷水和面。

3、揉面时揉的面团不软。

4、面揉好了没有醒，或者醒的时间不够，醒面应醒30分钟左右。

5、锅里没有刷油，刷油可以使烙出的饼更加松软。