做冷面汤需要什么材料

矿泉水、牛肉、葱姜、酒、大料等调味料。冷面通常指朝鲜冷面，是延边人民的传统美食。冷面通以荞麦面最受欢迎。冷面汤的制作通常是用牛肉汤，鸡汤也可，加以辣白菜、黄瓜丝、肉片、梨条、鸡蛋等佐面食用。以牛肉冷面汤为例，熬制前牛肉需洗净加葱姜料酒等去腥，焯水后再熬制，放凉备用即可。