1、烹饪前使用葱姜蒜等腌制鱼肉达到去腥效果。葱姜蒜等能很好地去除鱼肉的腥味，还可以提升鱼的鲜味。
2、鱼和重口味的材料一起烹饪可以丰富鱼的味道，使菜肴的味道增添层次感，不容易腻。
鱼的烹饪技巧有哪些
专业问答
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