泡打粉和发酵粉的区别

1、两者发酵的方式不一样。泡打粉属于化学发酵，属于符合膨松剂，酵母粉则属于生物发酵。

2、二者用途不一样。泡打粉多用于制作蛋糕和饼干上，酵母粉多用于制作面包和包子上，用泡打粉和酵母粉要控制好用量，若泡打粉和酵母粉放多，制作的美食上带有一股异味。