泡打粉和酵母的区别

泡打粉和酵母在本质上有着很大的区别。

1、发酵方式不同：泡打粉是通过酸碱物质进行化学反应，从而发酵。

2、发酵速度不同：泡打粉起发快；酵母粉起发慢。

3、受环境影响程度不同：泡打粉不容易受外界因素干扰影响，而酵母则容易受环境中的温度等因素影响。