发面用泡打粉还用酵母吗

不用。市面上出售的泡打粉就可以使得面粉泡发，且泡打粉对于温度的要求很低，泡发的时间也是比较快的，能够缩短食品的制作时间，而且成品吃起来更加的蓬松，口感非常的好，泡打粉也是面包制作的首选，在泡打粉与空气中的二氧化碳发生化学反应后，可以增添面包的风味。