不知道大家有没有注意过小麦粉和面粉有什么区别吗，这段疫情在家小编可是学会了不少美食，可是前不久却因为分不清小麦粉和面粉而在美食成长之路上摔倒了，那小麦粉和面粉的区别到底是什么呢?大家要样区分小麦粉和面粉呢?小编在吸取教训之后给大家整理了一下，大家一起来看看吧。
一、 小麦粉和面粉的区别
小麦粉，顾名思义是由小麦直接磨制而成的粉，就是直接包括了小麦的皮磨制的，是大家口中的粗粮，而面粉的话，是脱皮磨制的，这是小麦粉和面粉的根本区别，而且小麦粉因为没有脱壳打磨，它相较于面粉会更显粗糙，但他的营养价值也是极高的，适合减肥人群哦，而面粉嘛，手感摸起来会细腻不少，在机器的打磨之下，还会有高筋低筋之分，不同种类的面粉作用也大不相同，像低筋面粉适合做蛋糕等糕点类，而高筋面粉所做的就是大家经常吃的包子馒头啊之类的。
二、 怎样区分小麦粉和面粉
其实如果是买面粉和小麦粉是不用在意这个问题的，因为不管是超市还是专门卖这种面粉类的东西的地方，他都会有专门说明还有专业的服务人员，只要询问即可。那如果在家不小心把标签弄掉而弄混小麦粉和面粉的话，要怎么办呢?这个时候，您只需要用手指捏一点其中的一种，用手指摩擦，如果有颗粒感就是小麦粉，或者非常细腻光滑就是面粉，他们的颜色也会有所不同哦，面粉的光泽更亮一些，两种对比一下，相信大家一定能区分的出来小麦粉和面粉哦。
听了小编的介绍，大家对小麦粉和面粉的区别有没有弄清楚了呢?还有如果不给你们标签的话，你们能自己分辨出小麦粉和面粉呢?如果都可以的话，可以下次去超市自己实验一下哦，大家也可以用小麦粉和面粉做自己喜欢的食物啦。
