凉皮可以炒着吃吗

可以。炒凉皮的时间不要太久，并且火候不要太大，火候太大不仅容易糊锅还容易让凉皮口感变差。炒凉皮的时候可以在里面加入一些火腿，鸡蛋，青椒等食物。在搅拌鸡蛋的时候加入少量的食用盐，这样鸡蛋吃起来味道会更好一些，鸡蛋不要炒得太老，不然也会影响凉皮整体的口感的。