白凉粉可以做凉皮吗

可以。但是使用白凉粉做出来的凉皮口感上会有一点硬，需要多煮一段时间。在放调料的时候，可以加入一些蒜末、香菜、葱花、醋、生抽和芝麻等。加一些耗油会使白凉粉吃起来更鲜美。不过凉皮在制作好之后，要尽快吃完，否则容易坨在一起，影响口感。