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使用面粉、食用盐等材料对其进行反复的搓洗直至去除臭味。若是鸭肠本身没有清洗干净而散发出来的味道,可以通过后期的清洗对其进行去味。鸭肠是一种非常薄脆的脏器食物,烫煮的时间不宜过长,若是烫煮的时间过长,鸭肠的肉质就会变老口感不佳。
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