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15-20分钟。蒸螃蟹的时间根据螃蟹大小来决定。蒸螃蟹前最好将螃蟹绑起来,防止螃蟹遇热挣扎,蟹腿脱落,食材不完整。挑选螃蟹时需要注意以下几点:
1、选择背部是青绿色的螃蟹,肉比较厚实。
2、选择腹部凸起的螃蟹,膏肥脂满。腹部越黑的螃蟹越肥。
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