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热水。热水煮面可以让面条吃起来更加筋道。水量要足够,尽可能多放一些水,能很好地避免出现面条粘连在一起的问题;也可以在水里面加入一些食用盐,加入一些食用盐能让面条更加入味,使面条的韧性得到增加。煮的期间可以用筷子搅拌,使意面充分受热,加快煮熟的速度。
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