干蕨根粉是直接煮还是要先泡

先泡。蕨根粉作为蕨菜根状茎所制作成的粉丝，韧性较高，吃起来既有弹性，又顺滑爽口。要食用的话，应该先把干蕨根粉放在水里浸泡一段时间，当干蕨根粉变软之后，再煮来食用即可。煮蕨根粉时，加入适量的盐、醋和香油，再配上青菜时蔬，会更加美味。