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热水。煮汤圆要等水煮沸了再下汤圆最好,不然汤圆浸泡在冷水里皮子很容易坏的,下了汤圆以后拿筷子搅一搅,防止汤圆粘锅。如果一直拿沸水煮汤圆的话,汤圆的皮子又很容易破,所以可以煮一会就加一点冷水进去,等煮沸了再加一点进去防止水太烫。
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