汤圆冷水煮还是热水煮

热水煮。新鲜汤圆是用糯米做成的，冷水下锅面粉会溶解。速冻汤圆应用温水下锅，一边搅动一边煮，煮得差不多用大火将水烧开，再用小火慢煮，边煮边加冷水，水差不多沸腾就加冷水，这样煮出来的速冻汤圆不容易破皮露馅。吃汤圆宜放少量糖。