南瓜皮里面发青能吃吗

能。南瓜皮里面发青是因为放置的时间比较长导致的，只要不变质就可以食用。平时购买南瓜的时候可以掐一下它的外皮，比较硬就是老南瓜，吃起来口感会比较软糯。还可以摸一下南瓜的茎部，感觉像木头一样硬，就证明可以选择购买。可以拍一下南瓜的表面，发出的声音比较闷就可以购买。