红皮萝卜腌制需要什么调料

花椒粒、食用盐、大蒜、生姜、白酒。喜欢吃口感酸甜的腌红皮萝卜，也可以在腌制的过程中添加食醋、白糖以及泡椒。喜欢吃口感偏辣的腌红皮萝卜，可以在腌制的过程中添加适量的辣椒。腌制红皮萝卜使用的容器需要洁净无油，这样可以避免细菌滋生，从而引起变质现象。