卤味卤得太咸了怎么办

1、放土豆片，土豆片可以吸收糖的盐分、同时又不损坏汤的原味，将土豆去皮后切成片，放入适量的即可。

2、加糖，因为糖的甜味可以中和咸味。

3、加水，加水可以稀释卤味，使其口味变淡。

4、卤水所用到的材料大概有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等。