海蛎子豆腐汤的制作要注意什么

注意放料的先后顺序，豆腐等配菜以及所需配料要先放入锅中，加水煮开，海蛎肉要最后加入。加入海蛎肉后不汤不能熬太久，否则海蛎肉会熬烂，还要注意用小火熬制，不用大火。海蛎肉腥，要多加姜和蒜头除去腥味。