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可以。茭白晒干时,将茭白清洗干净,切成片或丝,用开水烫一下,捞出后控干水分,放在平坦地方晾晒即可。晾晒后的茭白干在吃之前,需要放在水中泡发,再用开水煮几分钟,捞出控水即可用于烹饪。保存茭白干时,需要将茭白干用食品袋包好,放在干燥的环境中存放。
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