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需要。蒜薹在烹制之前,是需要提前进行焯水的,在焯水的时候建议加入适量的姜丝或者姜片,这样可使得有效减少蒜薹本身带有的味道。在吃法上,蒜薹可用来做清炒蒜薹、蒜薹炒腊肉、蒜薹炒五花肉以及蒜薹炒鸡蛋等等。新鲜的蒜薹,放冰箱冷藏室即可。
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