胡桃肉和核桃肉一样吗

一样。胡桃肉是核桃仁晾干以后制成的干果，属于同一种果肉的不同形态。胡桃肉比核桃仁保存时间长，在保存过程中注意放置在通风干燥的地方，避免干胡桃肉受潮影响口感。商场上还有售卖大枣夹核桃仁，以及各种核桃仁制品，另外核桃仁还可以制成奶制品。