卤鸭肠一般卤多久

半个小时。卤鸭肠最好的办法是采用冷卤法，将卤汤煮开以后，再进行降温到六十度左右。卤之前的鸭肠要在开水里烫到发卷，然后在温卤中泡制半小时即可。放入开水别煮太久，时间太久会影响鸭肠口感，导致鸭肠变老，不脆口。冷卤后放几小时味道会更佳。