冷冻梭子蟹怎么看新不新鲜

1、看色泽。若梭子在冷冻之前是新鲜的，冻后颜色会比较新鲜。梭子蟹在冻之前以及死掉，冻后颜色会比较暗淡。

2、看煮熟情况。品质好的梭子蟹冷冻后再煮熟，梭子蟹背部会比较显现，腹部颜色亮白。死掉的冷冻梭子蟹煮熟后，背部颜色暗红，腹部也会变得灰白。