晒腊肉怎样才透明脆的

用盐和白酒腌制腊肉。腊肉清洗干净后一定要晾干水分在腌制，晾干后放入盆中，准备食用盐均匀的撒在肉上面，用手给肉按摩，直到盐粒完全与肉融合即可，腊肉和盐的比例是1斤肉比15克盐，然后再把白酒倒在肉上，均匀涂抹开即可，这样腌制的腊肉是透明脆的。