大盘鸡是哪里的菜系

新疆。在街头上的西北拉面馆菜单中能常见，大盘鸡是新疆菜，也是西北菜系中的一道美食。大盘鸡顾名思义主要食材是以鸡肉为主的，大盘鸡主要的配菜是土豆，香浓嫩滑的鸡肉配上土豆，味道香辣，搭配米饭更是不错的选择。