龙虾的虾线怎么挑出来

1、活的小龙虾可以剪掉小龙虾头部，用手掐住小龙虾尾翼，拧断，然后扯着尾翼将虾线带出来即可。煮熟的小龙虾直接掐掉头，然后扯住尾翼部分带出虾线即可。

2、将小龙虾清洗干净，背朝上按在菜板上，露出后背，去掉尾翼，沿背部中线剪开，用签子挑出虾线。