常温下发面需要多长时间

4个小时左右。发面的时候可以将面团放在温度比较高的地方，这样可以加快发酵的速度。发面之前和面的时候也可以选择用温水和面，这样也可以加快发面的速度，和面的时候加酵母粉的时候可以用温水将酵母粉冲开之后加进去但是不能选择用开水，不然不能起到发酵到的作用。