秋葵为什么有粘稠的汁

秋葵的粘液是糖聚合体，成分主要包括果胶、黏性糖蛋白等，这些物质组合成糖聚合物，所以就会呈现黏黏的状态。秋葵一般指咖啡黄葵，别名黄秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻等，分布于热带和亚热带地区，在中国的湖南、湖北、广东等省均有栽培，花期在5-9月。